BBQ’en is het perfecte moment om eens iets nieuws op het rooster te leggen. Met een paar simpele wissels zet je moeiteloos iets lekkers op tafel voor iedereen. Van sappige plantaardige burgers tot gegrilde groenten en frisse salades: er valt genoeg te ontdekken.
Met deze tips wordt jouw barbecue een succes, zelfs voor de grootste vleesliefhebbers. Wisselen op de BBQ, hierbij onze tips.
Wissel je Worst
De makkelijkste manier om te wisselen tijdens de BBQ is om te kiezen voor plantaardige vleesvervangers. Probeer bijvoorbeeld eens te wisselen naar de plantaardige BBQ-worst van PLUS of de Griljante Burger van de Vegetarische Slager. Of maak een verassende vegan tonijnburger of spies met de tofu van Smaakt in plaats van kip. Dat smaakt goed en de ervaring van het BBQ’en blijft hetzelfde, maar dan lekker plantaardig.
Gooi groente op de BBQ
Niet alleen vlees is lekker van de BBQ, maar de rokerige smaak past ook perfect bij veel soorten groenten. Probeer bijvoorbeeld krokante cornribs van de BBQ met de maïs van Valle del Sole ingesmeerd met plantaardige boter of plantaardige BBQ-saus. Of gegrilde portobello gevuld met zongedroogde tomaat. Zo zet je groente in de hoofdrol!
Wissel je sausje
Soms zitten de wissels in het kleine. Niemand aan tafel zal deze wissel doorhebben. Maak bijvoorbeeld je burger met plantaardige mayonaise in plaats van de dierlijke variant. Of wissel je roomboter voor je eigen plantaardige kruidenboter. Probeer eens een nieuwe variant en ontdek je nieuwe favoriet!
Probeer een plantaardig bijgerecht
Gegrilde groenten zijn natuurlijk altijd een succes op de barbecue, maar daar houdt het niet op. Van frisse salades tot smaakvolle bijgerechten: er zijn volop lekkere opties die jouw BBQ-tafel nóg gezelliger en gevarieerder maken. Maak bijvoorbeeld een heerlijke aardappel- of pastasalade, of een frisse salade van rode kool en mango. Daag jezelf uit om te zien welke producten je hierin kan wisselen en proef het! Wie weet is dat wel de nieuwe favoriet aan tafel.
Kies voor hybride producten
Mocht je de hamburger of de worst echt niet willen laten liggen, probeer dan een hybride variant. Het blijkt zelfs dat vlees verrijkt met plantaardige producten sappiger is dan producten die bestaan uit 100% vlees, wat door veel mensen als groot pluspunt wordt ervaren (Song et al., 2025). Zo zet écht iedereen een stapje richting plantaardiger eten.
Lekker voor daarna: vegan ijs!
BBQ-en is een feestje en dat zal het altijd zijn, maar gooi eens iets anders op het rooster. Daar word jij, dier en de natuur blij van. Ontdek deze zomer welke BBQ-wissel bij jou past.
Tekst: Luna Logemann
Bron
1. Song, Z., Kerry, J. P., Das, R. S., Tiwari, B. K., Santos, A., & Hamill, R. M. (2025). Effect of Plant Protein Ingredients at a Range of Pre-Hydration Levels on Technological Properties of Hybrid Beef Patties. Foods, 14(17), 2957. https://doi.org/10.3390/foods14172957