Luchtige, goudbruine wafels met een knapperige bite, geserveerd met warme kaneelappeltjes en romig plantaardig alternatief voor slagroom. Een heerlijk zoet ontbijt of dessert, helemaal zonder zuivel. Simpel te maken en puur genieten!
Dit is een plantaardig recept 🌱
Wafels met plantaardig alternatief voor slagroom
Equipment
- Wafelijzer
Ingrediënten
- 250 g (patent) tarwebloem
- 50 g suiker
- 300 ml ongezoete plantaardige melk
- 1 el appelazijn
- 1 tl baking soda
- 1 tl vanille extract
- 1 snuf zout
- plantaardige boter om in te bakken
Voor de slagroom
- 250 ml plantaardig alternatief voor slagroom plantaardig alternatief voor slagroom
- 2 el fijne kristalsuiker
Voor de gebakken appel met kaneel
- 2 friszure (zoals Elstar) appels, in kleine blokjes
- 1 tl kaneel
- plantaardige boter om in te bakken
Instructies
- Meng de plantaardige melk met de appelazijn en laat 5 minuten staan. Zeef de bloem, baking soda, suiker en zout in een kom. Voeg de vanille-extract toe aan het melk-mengsel. Giet dit bij de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Wees voorzichtig dat je niet te lang mengt!
- Verhit een wafelijzer en vet in met een beetje plantaardige boter. Schep ongeveer twee eetlepels beslag per wafel in het ijzer en bak de wafels 3-5 minuten goudbruin en knapperig.
- Verhit een eetlepel plantaardige boter in een pan op middelhoge temperatuur. Voeg de appelblokjes en kaneel toe en bak 5 minuten tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
- Giet de plantaardige room in een grote, schone kom en klop de slagroom en suiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
- Serveer de wafels met een toef plantaardige slagroom en de gebakken appel.
Notities
Tip! Plantaardig alternatief voor slagroom is ook lekker bij appeltaart!
Ga jij deze wafels met plantaardig alternatief voor slagroom maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #wisselnswat!