Slechts een paar jaar geleden werd je nog gek aangekeken als je een koffie met havermelk bestelde, maar inmiddels zijn plantaardige melkalternatieven steeds normaler geworden. Het veel bestelde havermelk is niet meer alleen voor mensen met een plantaardig dieet; steeds meer Nederlanders wisselen koemelk weleens af met een plantaardige variant.
Havermelk begon als melkalternatief voor mensen met een volledig plantaardig dieet, maar is inmiddels een stuk meer mainstream geworden. Zo brengen veel zuivelbedrijven tegenwoordig plantaardige producten op de markt naast hun zuivelassortiment. Inmiddels bestaat de grootste markt voor haverdrink uit hybride consumenten; mensen die soms voor zuivel en soms voor plantaardig kiezen. Maar liefst 43 procent van de consumenten varieert tussen plantaardig en zuivel. Dat doen ze voor hun eigen gezondheid, voor die van de planeet en voor het welzijn van dieren. Deze verschuiving van de markt heeft impact en inmiddels wordt er steeds meer koffie met plantaardige melk besteld.
Havermelktaks in de ban
Bij de opkomst van plantaardige zuivel werd door veel locaties een meerprijs gevraagd voor plantaardige variaties op melk in de koffie. Plantaardige zuivel is vaak duurder dan dierlijke omdat het in sommige gevallen op kleinere schaal wordt geproduceerd. Ook kunnen producenten meer marge vragen bovenop de kostprijs omdat het geliefde producten zijn. Toch kiezen steeds meer locaties ervoor om de meerprijs van plantaardige zuivel af te schaffen. Het voelt immers gek om mensen die een goede keuze maken voor het klimaat meer te laten betalen.
Limonadetaks
Omdat plantaardige melk officieel niet onder de categorie zuivel valt, maar onder de categorie frisdrank, vallen ze onder de zogeheten ‘limonadetaks’. Hierdoor werd in 2024 de belasting op plantaardige melk bijna verdrievoudigd (1). Dit besluit stuitte op kritiek: ruim 54.000 mensen tekenden een petitie tegen de verhoging, maar helaas nog niet met succes. Toch is plantaardige melk wel op steeds meer plekken beschikbaar en hoef je zeker niet altijd meer te betalen voor een cappuccino met havermelk.
Havermelk voor elk
Waar havermelk een paar jaar geleden nog vooral in de randstad te bestellen was, is het nu door het hele land goed te verkrijgen. Zelfs als je onderweg bent hoef je je koffie met plantaardige melk niet te missen. Neem een hervulbare koffiebeker mee en genieten maar ! Het laagdrempelig aanbieden van havercappucino’s lijkt een kleine stap, maar heeft een groot resultaat. De slogan ‘havermelk voor elk’ wordt zo steeds meer werkelijkheid!
1. jackdentonkelaaar. Na ‘straftaks’ nu ‘limonadetaks’: consument blijft meer betalen voor havermelk. ProVeg Nederland. 2023 Beschikbaar van: https://proveg.com/nl/blog/na-straftaks-nu-limonadetaks-consument-blijft-meer-betalen-voor-havermelk/