Deze taco’s hebben wel een hele lekkere vulling, namelijk gefrituurde bloemkool. Maak de taco’s af met wat maissalade en een heerlijke zelfgemaakte saus voor over de gefrituurde bloemkool!
Dit is een plantaardig recept 🌱
Taco’s met gefrituurde bloemkool
Equipment
- Frituur of diepe pan
- Zonnebloemolie
Ingrediënten
Voor de saus
- 3 el sweet chili sauce
- 3 el gochujang
- 3 el ketjap manis
- 2 el ketchup
- 3 tl Koreaanse miso
Voor de maissalade
- 1 pot mais
- 1 bosje koriander
- ½ rode kool
- 1 pot Salsa
Voor de gefrituurde bloemkool
- 1 bloemkool
- 300 ml sojamelk
- 200 g bloem
- 2 tl zout
- 3 tl knoflookpoeder
- 3 tl chilipoeder
- 3 tl paprikapoeder
- 150 g panko
- 2 stengels bosui
- 2 el sesamzaad
- 6 tacoschelpen
Instructies
Voor de saus
- Verwarm alle ingrediënten in een steelpan en meng kort door.
Voor de maissalade
- Laat de mais uitlekken. Snijd de koriander fijn. Snijd de rode kool fijn.
- Meng de pot saus met de mais, koriander en rode kool.
Voor de gefrituurde bloemkool
- Verwarm de frituur op 175-180 graden.
- Snijd de bloemkool in roosjes.
- Meng de sojamelk, bloem, zout, knoflookpoeder, chilipoeder en paprikapoeder samen tot een beslag.
- Haal de bloemkoolroosjes eerst door het beslag en vervolgens door de panko.
- Frituur de bloemkoolroosjes in circa 2 tot 3 minuten goudbruin.
- Meng de gefrituurde bloemkoolroosjes door de saus.
- Snijd de bosui en in ringen en rooster het sesamzaad in een droge pan.
- Vul de taco’s met de maissalade en gefrituurde bloemkool. Garneer met de bosui en sesamzaad.
Ga jij deze taco’s maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #wisselnswat!