Deze sticky gochujang baby corn skewers bewijzen dat groenten op de BBQ allesbehalve saai zijn. De mini-maïskolven worden gemarineerd in een zoet-pittige gochujangsaus en krijgen op de barbecue of in de oven een heerlijk kleverig laagje met licht geroosterde randjes. Perfect als bijgerecht, borrelhapje of als aanvulling op een plantaardige BBQ.
Makkelijk om te maken, verrassend van smaak en perfect als je eens iets anders op het rooster wilt leggen.
Dit is een vegan recept 🌱
In samenwerking met Valle del Sole.
Sticky gochujang baby corn skewers
Ingrediënten
- 400 gr whole baby corn Valle del Sole
- 1 el rijstolie King
- 1 snuf peper en zout
- 2 el gochujang
- 1 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 tl sesamolie
- 1 teentje knoflook
- 50 ml mayonaise Hellmann's, vegan
- 15 ml Ketjap Manis
- 1 el sesamzaadjes
- 2 stengels bosui
- 1 limoen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Dep de baby corn droog met keukenpapier en meng met rijstolie en peper en zout. Rijg de baby corn op houten satéprikkers en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Pel en snijd de knoflook fijn en meng met gochujang, sojasaus, honing en sesamolie tot een glaze. Bestrijk de baby corn met de glaze. Rooster 12–15 min. in de oven tot licht goudbruin.
- Meng de mayonaise met de ketjap manis. Snijd de bosui in ringetjes. Bestrooi de skewers met sesamzaadjes en bosui en serveer met ketjap mayonaise en limoen.
Ga jij deze Sticky gochujang baby corn skewers maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #wisselnswat!