Lunch (of dinner) wordt easy met deze hot honey cottage cheese bowl. Vol smaak en met een makkelijke wissel: vervang het gehakt eens door plantaardig gehakt. Zo geef je deze trending bowl in een handomdraai een plantaardige twist. Perfect voor een lekkere WisselWoensdag!
Loopt het water je al in de mond? Mooi. Het recept staat hieronder voor je klaar.
Dit is een vegetarisch recept 🍽️
Bekijk de video en volg Wissel ‘ns Wat! op Instagram.
Hot honey cottage cheese bowl
Ingrediënten
- 400 gr zoete aardappelblokjes
- 3 el olijfolie mild
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl paprikapoeder mild
- 35 gr tomatenpuree
- 300 gr vegetarisch gehakt
- 1 el picadillo kruiden
- ½ tl chilivlokken
- 2 el vloeibare honing
- 200 gr cottage cheese
- 1 avocado
- peper en zout
Instructies
- Meng de zoete aardappelblokjes met 1 eetlepel olijfolie, komijn, paprikapoeder, peper en zout. Rooster de zoete aardappel 25 minuten in de airfryer op 200 °C. Schud halverwege even om.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de tomatenpuree kort aan. Voeg het vegetarische gehakt toe en bak 8-10 minuten mee. Roer daarna de picadillokruiden erdoor.
- Verwarm de laatste eetlepel olijfolie samen met de chilivlokken kort in een klein pannetje. Roer vervolgens de honing erdoor totdat je een gladde hot honey krijgt.
- Verdeel de cottage cheese over twee kommen. Schep de geroosterde zoete aardappel, het vegetarische gehakt en plakjes avocado erop.
- Maak het gerecht af met de hot honey en serveer direct.
Ga jij deze cottage cheese bowl maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #wisselnswat!